Ikatan peptida pdf

Stabilitas ikatan peptida Hidrolisis ikatan peptida disukai secara energetika, tetapi reaksi ini berlangsung sangat lambat tanpa bantuan katalis. Katalis hidrolisis ikatan peptida: Asam kuat, seperti HCl 6M. Protease: memotong ikatan peptida secara spesifik. Protease Protein 20 asam amino yang berbeda terpolimerasisi membentuk Struktur primer terbentuk melalui ikatan antara gugus ?-amino dengan gugus ?-karboksil (Gambar 3). Ikatan tersebut dinamakan ikatan peptida atau ikatan amida (Berg et al., 2006; Lodish et al., 2003). Struktur ini dapat menentukan urutan suatu asam amino dari suatu polipeptida (Voet & Judith, 2009). Reaksi Uji Protein - Download as Powerpoint Presentation (.ppt / .pptx), PDF File (.pdf), Text File (.txt) or view presentation slides online. • Ikatan peptida bersifat ikatan rangkap spt 2 lembar kertas yang dilem • arti dipeptida, tripeptida, jml A.Amino & ikatan peptida • Pada praktikum: berwarna ungu/lembayung merupakan unit penyusun protein Struktur: satu atom C sentral yang Ikatan peptida atau ikatan amida adalah ikatan kovalen yang terbentuk antara 2 molekul ketika gugus karbonil,-CO- dari molekul yang satu bereaksi dengan gugus amino darimolekul yang lain, dengan melepaskan satu molekul air. Reaksi ini tergolong sintesis dehidrasi, yaitu penggabungan 2 molekul Pada struktrur sekunder dimana rantai asam amino bukan hanya dihubungkan oleh ikatan peptida tetapi juga diperkuat oleh ikatan hidrogen. Karena ikatan peptida adalah planar maka dalam satu molekul protein dapat berotasi hanya C a-N dan C a-C terhadap sumbu (struktur primer), sehingga memungkinkan suatu protein yang disebut a-heliks. Struktur Peptida sederhana mengandung dua, tiga, empat, atau lebih residu asam amino, masing-masing disebut dipeptda, tripeptida, tetrapeptida dan seterusnya. Bila peptida mengandung banyak ikatan (dikatakan lebih dari 10 ) residu asam amino, peptida dinamakan polipeptida, banyak hormone atau semua protein sederhana ialah polipeptida